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Saumon cari et sauce à l’aneth

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Saumon cari et sauce aneth
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Évaluation: 4.5
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Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
Portions
Portions
Ingrédients
Filet de saumon
  • 1 Filet de saumon
  • 2 C. Table Beurre
  • 1 C. Table huile d'olive
  • 1-2 C. Table Cari en poudre
  • 1 Paquet Champignons shitake Frais ou déshydratés
  • Sel et poivre au goût
Sauce à l'aneth
  • 1/2 Tasse Lait de coco
  • 2 C. Table Beurre
  • 2 C. Table Bouillon de poulet Idéalement fait maison
  • 1 C. Table Jus de citron
  • 1/2 Paquet d'aneth frais
  • Sel et poivre au goût
Temps de Préparation 10 Minutes
Temps de Cuisson 10 Minutes
Portions
Portions
Ingrédients
Filet de saumon
  • 1 Filet de saumon
  • 2 C. Table Beurre
  • 1 C. Table huile d'olive
  • 1-2 C. Table Cari en poudre
  • 1 Paquet Champignons shitake Frais ou déshydratés
  • Sel et poivre au goût
Sauce à l'aneth
  • 1/2 Tasse Lait de coco
  • 2 C. Table Beurre
  • 2 C. Table Bouillon de poulet Idéalement fait maison
  • 1 C. Table Jus de citron
  • 1/2 Paquet d'aneth frais
  • Sel et poivre au goût
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Instructions
  1. Conserver la peau du saumon. Sur la partie rosé, saupoudrer le cari, sel et poivre. Ne pas se gêner avec le cari et bien recouvrir le saumon.
  2. Dans une poêle, fondre le beurre et l'huile à feu moyen.
  3. Déposer le filet de saumon et cuire à feu moyen. Lorsque la cuisson rosé du saumon arrive au 3/4, tourner le saumon et cuire 1 minute supplémentaire.
  4. Ajouter les champignons à mi-cuisson du saumon. Rajouter du beurre au besoin.
  5. Napper votre saumon de sauce à l'aneth.
  6. Savourez !
Sauce à l'aneth
  1. Dans un petit chaudron, fondre le beurre et ajouter le restant des ingrédients. Mijoter 5-8 minutes à feu doux.
  2. Mélanger au batteur à main (mixette) avant de servir.

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