Que ce soit le dimanche, où lorsque nous avons de la visite à la maison, les œufs bénédictines cajun sont toujours les bienvenus. Nous en raffolons. Lorsque nous avons un peu plus de temps devant nous et que nous voulons nous préparer un plat digne d’un resto, c’est à ce plat que nous pensons en premier. La sauce hollandaise cajun, mélangée au jaune d’œufs qui coulent dans notre assiette rend ce met tout simplement irrésistible. On veut littéralement lécher notre assiette.
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| Temps de Préparation | 30 Minutes |
| Temps de Cuisson | 15 Minutes |
| Portions |
Portions
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Ingrédients
- 2 litres Eau frémissante
- 5 Oeufs
- 1 C. Table Sel
- 1 C. Table Vinaigre
- 5 Tranches Jambon ou charcuterie
- 3 Muffin Anglais Voir notes pour la recette
- 500 ml Sauce Hollandaise Cajun Voir notes pour la recette
Ingrédients
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Instructions
Sauce hollandaise cajun
- Commencer par préparer votre sauce hollandaise cajun que vous pouvez trouver sur notre site. Voir les notes en bas pour l'hyperlien.
Oeufs pochés
- Dans une grande casserole, chauffer l'eau et ajouter le sel. Lorsque l'eau sera frémissante, ajouter le vinaigre.
- Casser les œufs, 1 à la fois, doucement pour ne pas briser le jaune et les déposer dans un ramequin ou une louche. Déposer doucement les œufs dans l'eau et cuire environ 3 minutes.
Montage
- Couper les muffins anglais en deux et faire chauffer aux grille-pain. Placer ensuite dans une assiette et y déposer la charcuterie de votre choix.
- Mettre ensuite l’œuf poché sur la charcuterie et napper avec la sauce hollandaise cajun. Parsemer le tout de ciboulette ou d'un peu de persil.
Notes
- Vous pouvez trouver la recette de Muffin anglais keto ici : https://familleketo.com/recipe/muffin-anglais/
- Pour la sauce hollandaise cajun : https://familleketo.com/recipe/sauce-hollandaise-cajun/