Presque tous les matins de la semaine, les enfants déjeunaient avec un bon muffin anglais, qu’ils garnissaient de beurre d’arachide industriel et de confiture hyper sucrée.  Le beurre d’arachide a été remplacé par du naturel et la confiture par des confitures maison sans aucun sucre ajouté.  Pourtant, lorsque l’alimentation cétogène fit son apparition dans la maison, certains incontournables devaient être remplacés.  Ce fut le cas de nos muffins anglais.  Nous devions obligatoirement se doter de notre version KETO.  La voici pour vous.

Ce magnifique muffin anglais est passe-partout.  Vous pourrez le manger au déjeuner, avec le beurre de noix de votre choix, au dîner en sandwich ou même en collation avec votre fromage à la crème préféré.

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Muffin anglais

Votes: 18
Évaluation: 4.11
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Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

muffins MétriqueImpérial E.-U.

Ingrédients

• 3 Tasse Mozzarella
• 2 Tasse Cheddar fort
• 4 C. Table Fromage à la crème
• 2 Oeufs Battus
• 2 Tasse Farine d'amande
• 1 C. Soupe Oignons déshydratés
• 1 C. Thé Poudre à pâte
• 1 C. Thé Poudre d'ail
• 1/4 C. Thé Sel

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions muffins MétriqueImpérial E.-U. Ingrédients 3 Tasse Mozzarella 2 Tasse Cheddar fort 4 C. Table Fromage à la crème 2 Oeufs Battus 2 Tasse Farine d'amande 1 C. Soupe Oignons déshydratés 1 C. Thé Poudre à pâte 1 C. Thé Poudre d'ail 1/4 C. Thé Sel

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Instructions

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Mettre le Mozzarella, le cheddar et le fromage à la crème dans un bol allant au micro-onde et chauffer le tout 2 minutes à intensité élevée pour fondre les fromages.
3. Ajouter les œufs préalablement battus et bien mélanger. (C'est plus facile avec les mains.)
4. Une fois le mélange homogène, ajouter les ingrédients secs et bien mélanger le tout.
5. Sur une plaque allant au four, placer un papier parchemin.
6. Former des boules de 2-3 pouces de largeur et de 1 pouce d'épais. Placer sur la plaque.
7. Cuire 15 à 20 minutes à 350F.

Notes

Muffins anglais keto

Informations nutritionnelles

Muffin anglais

Teneur par portion

Calories 433 Calories provenant des lipides 315

% valeur quotidienne*

Total lipides 35g 54%

Gras saturés 13g 65%

Gras polyinsaturés 4g

Gras monoinsaturés 15g

Cholestérol 109mg 36%

Sodium 598mg 25%

Potassium 322mg 9%

Total glucides 9g 3%

Fibres alimentaires 3g 12%

Sucres 3g

Protéines 23g 46%

Vitamine A 12%

Vitamine C 2%

Calcium 40%

Fer 3%

* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.