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Mousse au chocolat noir

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Mousse au chocolat noir
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Temps de Préparation 15 Minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
Portions
Ingrédients
  • 473 ml Crème Bio 35% *Nutrinor
  • 1/2 Tasse Beurre
  • 250 Grammes Carrés chocolat noirs 70% +
  • 1 C. Thé Extrait de vanille
  • Pincée de gomme de xanthane *ou gomme de guar
Temps de Préparation 15 Minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
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Ingrédients
  • 473 ml Crème Bio 35% *Nutrinor
  • 1/2 Tasse Beurre
  • 250 Grammes Carrés chocolat noirs 70% +
  • 1 C. Thé Extrait de vanille
  • Pincée de gomme de xanthane *ou gomme de guar
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Instructions
  1. Dans un bain marie, fondre le chocolat noir et beurre. Retirer du feu une fois fondu et laisser refroidir (température pièce).
  2. Au batteur électrique, battre la crème 35% jusqu'à ce qu'elle monte en nuage (pic, ajouter une pincée de gomme de xanthane et extrait vanille à la fin.
  3. Réserver 10 c. table de crème blanche pour le montage final et mettre au frigo.
  4. Verser doucement le chocolat avec la crème et mélanger doucement avec une spatule.
  5. Déposer la mousse au frigo pendant 3 heures.
  6. Lorsque prêt, déposer la mousse dans vos bols. Recouvrir de mousse blanche et râper quelques copeaux de chocolats noirs.
  7. Savourez !
Notes

Informations nutritionnelles
Mousse au chocolat noir
Teneur par portion (75g)
Calories 318 Calories provenant des lipides 261
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 19g 95%
Gras polyinsaturés 0.3g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 75mg 25%
Sodium 30mg 1%
Potassium 2mg 0%
Total glucides 10g 3%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 5g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 16%
Calcium 0.2%
Fer 10%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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