Gâteau décadent au chocolat
Portions Temps de Préparation
15Portions 90Minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
22Minutes 30minutes
Portions Temps de Préparation
15Portions 90Minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
22Minutes 30minutes
Ingrédients
Ingrédients secs
  • 1Tasse Farine lupin
  • 1Tasse Lin moulu
  • 1/2Tasse Poudre cacao
  • 1/4Tasse Graines de chanvre
  • 1/2C. Thé Café expresso moulu*Saveur vanille & noisette
  • 2/3Tasse Érythritol ou fruit du moine
  • 2C. Thé Poudre à pâte
  • 1/4C. Thé Sel rose
Ingrédients humides
  • 5 Oeufs
  • 1/2Tasse Huile de coco*Fondue
  • 3/4Tasse Lait amande vanille non sucré*Ou lait coco si allergie
  • 1C. Table Extrait de vanille
  • 1/2C. Thé Vinaigre cidre de pomme
Glaçage
  • 3/4Tasse Ghee*Beurre clarifiée
  • 1/2Tasse Érythritol ou fruit du moine
  • 1/2Tasse Poudre cacao
  • 2C. Thé Lait amande vanille non sucré*Ou lait coco si allergie
  • 1/2C. Thé Extrait érable
Instructions
Gâteau
  1. Préchauffer le four à 350 degrés
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, battre les oeufs. Fondre l’huile de coco et ajouter le reste des ingrédients humides aux oeufs. Battre pour obtenir une consistance homogène.
  4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Battre pour obtenir une consistance homogène.
  5. Séparer la pâte en deux pour faire deux gâteaux. Déposer dans deux plats de 8 pouces différents (recouvert de papier parchemin). Déposer au four et cuire 20-22 minutes.
  6. Lorsque prêt, laisser refroidir pendant 30 minutes.
Glaçage
  1. Dans un bol, battre votre ghee jusqu’à l’obtention d’une crème (environ 4-5 minutes). Ajouter l’érythritol (édulcorant), poudre de cacao et battre de nouveau pour obtenir une consistance homogène.
  2. Ajouter l’extrait d’érable et lait d’amande. Battre de nouveau.
Assemblage
  1. Lorsque le gâteau est refroidit, déposer le glaçage sur la premier étage du gâteau. Déposer le 2e gâteau et recouvrir de glaçage.
  2. Vous pouvez garnir de chocolat noir fondu et petits fruits.
  3. Savourez !
Notes

Je trouve la farine de lupin dans les supermarchés AVRIL ou sur AMAZONE.

Informations nutritionnelles
Gâteau décadent au chocolat
Teneur par portion
Calories 278 Calories provenant des lipides 216
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 12g 60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Cholestérol 82mg 27%
Sodium 90mg 4%
Potassium 85mg 2%
Total glucides 18g 6%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 0.5g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 9%
Calcium 5%
Fer 16%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.